速凍機的自動化程度及能耗

??品質良好的速凍機不僅要追求高的制冷效率，同時還要追求冷量利用率。

??自動化程度對能耗也有一定關系，如果設備自動化程度低，壓縮機的冷量不能隨著溫度的變化自動調節運行狀態，就不能實現節能。反之，如果壓縮機冷量過小，速凍機的產能達不到既定值，本身就是對產能的浪費。所以，壓縮機的選擇應與速凍設備大小匹配，避免“大馬拉小車”和“小馬拉大車”。

??對企業來說，壓縮機是速凍機中主要的耗電設備，占整個設備耗電量的80%以上，因此，降低壓縮機的電耗是制冷系統中節能的關鍵。

??以凍結1噸餃子為例，在產品中心溫度達到-18度的前提下，如果達到優配置，速凍機、冷源和壓縮機的耗電量在130度左右;而事實是現在大多企業都保持在180度左右。我認為，設備生產企業有責任根據客戶的生產需求和實際情況為企業提供整套設備的解決方案，使設備達到佳性能，為企業降低投資和運行成本，實現節能。

速凍設備的未來趨勢：專業化、節能化、智能化

??本著為企業節省成本的原則，現在市場上出現了很多多功能、可凍結多種產品的速凍設備，比如一個設備，既可以凍結米面、冰淇淋等，又可以凍結肉類和水產類。

??其實米面類產品、肉類和水產類在含水量、密度等物性參數和凍結時間、上料形式等工藝要求上都存在很大的不同。

??速凍設備讓人們的生活更加方便快捷，同時人們的需求也刺激了制冷行業的快速發展，這中間也存在一些問題。目前整個制冷行業專業人才稀缺，生產中就可能出現這樣的情況：操作設備的工人經過簡單培訓就要上崗。

??因此，速凍設備的另一個發展方向就是設備的智能化，降低了對操作人員水平的要求。盡量減少人為操作，一鍵式即可運行。另外在研發過程中要設置一系列的連鎖保護，盡量避免經常發生的故障。